ماذا نأكل في إيطاليا؟ 10 أطباق نموذجية من GASTRONOMY الإيطالية

كإيطالي أنا ، أجد أنه من الصعب للغاية كتابة هذا المنشور. اختيار وحده 10 أطباق نموذجية لتناول الطعام في إيطاليا الأمر معقد تقريبًا مثل الاختيار بين أبي أو أمي. لأن شيئًا يجب أن يكون واضحًا جدًا: الأفضل فن الطهو الإيطالي، وراء الأطباق النمطية والصور النمطية ، هو المطبخ الإقليمي. كل منطقة لها تخصصاتها ، والتي عادة ما تكون شهية أصيلة ، لذلك توصيتنا الرئيسية هي أن تجرب تلك الأطباق النموذجية في المنطقة التي تسافر من خلالها.

ولكن بالطبع ، إلى بيتزا نابولي لذيذة لا ينبغي للمرء أن يقول لا. ولا حتى طبق من المعكرونة كاربونارا. ولا حتى تيراميسو. حسنا ، يكفي من المفسدين ... هنا هو اختيار بلدي ل أطباق نموذجية لتناول الطعام في إيطاليا:

إن التوصية بتناول طبق المعكرونة في إيطاليا هو أمر شبه عام مثل القول إنه في روما يجب عليك زيارة كنائسها ، أو أنه في البندقية عليك عبور جسورها .... سيكون هناك الكثير لدرجة أنه لا يعرف أي واحد يبدأ! إذن ما المعكرونة التي جربت نعم أو نعم في إيطاليا؟ الحقيقة هي أن هناك ألف نوع ، لذلك سنقوم بصنع كابيتوليلو صغير وننصحك بمعجناتنا الإيطالية الثلاثة المفضلة:

1. المعكرونة كاربونارا، هذا لا ، لا يرتدي كريم. يتم تحضيره مع الجبن والبيض والفلفل والجبن بيكورينو الروماني.
2. المعكرونة Amatricianaالذي يحتوي على جبنة ، طماطم ، بصل ، جبنة بيكورينو ولمسة الفلفل الحار.
3. جنوة بيستو باستاالمحضرة بالريحان والصنوبر والزيت وخليط من جبنة البارميزان والبيكورينو.

هل تفتقد بولونيا؟ إيه ، لا تثق في أن لدينا الآس في الأكمام ...

يا صديقي ، إذا كانت باستا بولونيا تدفعك للجنون ، فعليك أن تجرب بولونيز جنوكتشي. حسنًا ، في إيطاليا نسميها "gnocchi al ragú" و اليخني إنها الصلصة التي يتم تحضيرها مع البصل المقلي المثير ، والكراث ، والجزر الذي يضاف إليه اللحم المفروم والفلفل والملح وصلصة الطماطم. هيا ، والتي تعرف في إسبانيا باسم صلصة بولونيا (لأن نعم ، تم اختراعها في بولونيا).

يمكنني إطعام نفسي حصرياً على البيتزا. خاصة إذا كان الأمر كذلك بيتزا نابولي. لقد صنعت من الماء واللحوم والحب والكربوهيدرات التي سأصنعها. البيتزا ليست مجرد طبق إيطالي نموذجي ، بل هي رمز للبلد. لماذا نابولي بيتزا؟ نظرًا لأنه كان هناك حيث تم اختراعه وحيث تم اتخاذ الإجراء جيدًا ، فإنه يتميز بكتلة مرنة وعالية الرطوبة وحواف عالية ومنخفضة وسط القاعدة.

بالنسبة لي من الأفضل أن أسأل مارجريتاالأكثر كلاسيكية ، والتي تحتوي فقط على الطماطم والموزاريلا والريحان (المكونات التي تحمل ألوان العلم الإيطالي). الفضول: هل تعلم أن بيتزا مارجريتا تحمل اسم الملكة مارغريتا دي سافويا؟

مجلس: إذا كنت تستطيع أن تضيف بوزاريلا موزاريلا للبيتزا ، لا تتردد. إنها واحدة من أغنى منتجات تذوق الطعام في جميع أنحاء إيطاليا!

Ohhhh ، واحدة من الأطباق المفضلة من أي وقت مضى. كل المعكرونة المحشوة تجعلني مجنونة ، لكن تورتيليني بالكريمة ولحم الخنزير على وجه التحديد يجعلني أكثر جنونًا من خوانا الأول من قشتالة. على الرغم من أنني في الواقع ، أحب المعكرونة المحشوة جداً: رافيول مع اليقطين ، cappelletti في برودو ، تورتيلوني ricotta e spinaci ، رافيول مع الفطر ، بوه. أحبك جميعًا بجنون.

أوه ، وشيء غير موجود في إسبانيا المعكرونة المحشية في برودوالتي تقدم في المرق بدلا من تغطيتها بالصلصة.

أقسم أنه البديل الأخير من "المعكرونة" التي سأناقشها في هذا المنشور. ولكن كيف سأترك الأطباق النموذجية التي آكلها في إيطاليا لازانيا غنية ، لذيذة ورائعة؟ الأفضل هو جدتي وأمي (في منزلي نسميها pasticcio) ، ولكن بالتأكيد في أي مطعم مع الطهي المنزلي (لا تذهب لتناول لازانيا المجمدة ، كوبون) ، سيكونون قادرين على إعداد واحدة من أفضل اللازانيا أنك سوف تأكل في حياتك.

إذا كنت أجنبياً ولا تعرف ماهية اللازانيا ، فأنا أقول لك: إنه طبق يتم إعداده به صحائف المعكرونة أن البديل مع صلصة بولونيز (خشنة) والصلصة صلصة. هناك أنواع مختلفة: لازانيا مع السبانخ والجبن ، لازانيا السمك ، الباذنجان ... يمكن إعدادها بالفعل بألف طريقة!

هذا هو واحد من أطباق نموذجية من إيطاليا أكثر غير معروفة للأجانب. ولكن من الشائع جدًا بين الإيطاليين الذهاب لتناول مشروب وطلب "وجبة طعام" لتناول وجبة خفيفة. انها اساسا الجدول مع أنواع مختلفة من الجبن و charcuterie (أحيانًا يشتمل أيضًا على وجبات خفيفة أو خضروات مشوية). مما لا شك فيه واحد من أفضل الخيارات لملء الأمعاء أثناء شرب الخمر / spritz.

إشعار: هذه الفقرة ليست مناسبة للنباتيين والنباتيين. و bistecca علاء فيورينتينا هو قطعة من شريحة لحم البقر الذي يتميز بسمكه (عادةً يبلغ سمكه حوالي 4 سم ويزن على الأقل حوالي) 800 جرام). يفزع إنه نموذجي لمنطقة فلورنسا ، ومن هنا جاءت تسميته ، لذلك إذا كنت تسافر إلى توسكانا ، فعليك تجربته.

هنا تنقسم الآراء تمامًا: هناك من يحب عصيدة عصيدة من البولينا ويكرهونها. أنا من المجموعة الأولى ، روبرت من المجموعة الثانية. بشكل عام ، أستطيع أن أقول أنه كذلك واحدة من أكثر الأطباق المحببة في شمال إيطاليا (لدرجة أن بقية البلاد تدعونا "polentoni") ، بينما في مناطق أخرى ، فإنه غير موجود عمليا.

عصيدة من دقيق الذرة هي كتلة (صلبة في بعض الأحيان وأحيانا سائلة) تتكون أساسا من دقيق الذرة المغلي. هناك ألف طريقة لتناولها: مشوية أو مرافقة للحوم ، ممزوجة بالجبن أو مع شرائح اللحم ... هناك حتى أولئك الذين يتناولونها بالحليب! بواح. إنه أمر صعب بالنسبة لي ، كم أنا جائع دخلت XD

ماذا يمكنني أن أقول لك لا تعرف عن الآيس كريم بعد الآن؟ ما سأقدمه لك هو التوصية: لا تشتري أبدًا الآيس كريم الجاهز في إيطاليا ، دائمًا ، دائمًا ، اذهب إليه دائمًا الآيس كريم الحرفي. لدينا ركلات. في المدن الكبيرة توجد محلات لبيع الآيس كريم جيدة للغاية ، لكن الأسعار ترتفع (ليس من غير المألوف دفع مبلغ 2-3 يورو مقابل كرة -) ، بينما في المدن الصغيرة والبلدات ، تكلف كرة الآيس كريم 1-1.50 يورو تقريبا.

نحن في نهاية المطاف مع واحد من أشهر الحلويات الإيطالية حول العالم: تيراميسو. انها مستعدة مع Savoiardi (بعض ملفات تعريف الارتباط النموذجية) التي يتم غمسها في القهوة وتغطيتها كريم مسكربون (جبنة المسكربون والبيض والسكر) وترش بالكاكاو. بالتأكيد كنت قد أكلت بالفعل في أكثر من مناسبة. هناك العديد من إصدارات الحلوى: من الفراولة التيراميسو إلى الفستق التيراميسو ، ولكن الحقيقة هي أن النعمة هي في القهوة! لذلك نصيحتي هي محاولة الأصلي.

له مصدر هناك بعض الغموض ، يقول البعض إنه ولد في فينيسيا ، والذي يقول ذلك في توسكانا ، لكن هذا هو المكان الذي آخذ فيه الفريولانا التي أمتلكها في الداخل: اخترع تيراميسو في فريولي فينيتسيا جوليا. وهذا كل شيء وإذا كنت لا تصدق ذلك ، انظر.

بالطبع ، يتم ترك العديد من الأطباق الإيطالية النموذجية من هذه القائمة ، مثل جنوة فوكاسياال أكلة ألو زافيرانوال بارميجيانا الباذنجانال arancinisال رومانيو بايدينا، ايل cotechino مع le lenticchie، ايل سالتيمبوكا ألا روماناال بانا كوتا... Uff ، ولكن هناك الكثير!

وأنت ، هل زرت بيلبايس؟ ما هي الوصفة التي أعجبك أكثر شيئ؟ هل تعرف اكثر أطباق نموذجية لتناول الطعام في إيطاليا?

فيديو: NON È PIZZA! Servono pochi ingredienti e una padella, cena pronta in 10 minuti (أبريل 2024).