جولة في الغذاء في ليوبليانا

أولئك الذين يتابعوننا لفترة طويلة يعرفون بالفعل: نحن نحب اكتشاف مطبخ البلد الذي قمنا بزيارته ، ويبدو لنا جزءًا من الثقافة مهم جدًا لدرجة أنه من المستحيل عدم استكشافه. لذلك في ليوبليانا ، قررنا المشاركة في جولة طعام ، طريق تذوق الطعام لمدة 3 ساعات تقريبًا قادتنا إلى اكتشاف 6 مطاعم في المدينة وتجربة بعض الأطباق السلوفينية النموذجية. كان لدينا Cicerona إيفا ، بحر السلوفينية ماجا وعاطفي عن الأكل الجيد (والصحي) الذي أخبرنا الكثير من القصص عن سلوفينيا وطعامها. هنا نترك لك خط سير الرحلة ، والأطباق التي جربناها وباختصار ، نخبرك بتجربتنا 🙂

وقف الأول: المربعات والجروح

يوجد في سلوفينيا ، إذا لم تكن تعرف ، شريطًا صغيرًا من الشريط الساحلي ، على بعد 46 كم يزود البلاد بالأسماك الطازجة والمأكولات البحرية ، على الرغم من أنه صحيح حتى القرن الماضي في معظم سلوفينيا لم تأكل أيًا من ذلك. السبب بسيط: لم يكن الوصول إليه قريبًا بسهولة ولكن في نفس الوقت الساحل البعيد. اليوم لم تعد المشكلة تمثل مشكلة ، ويمكنك أن تجد كل يوم أسماكًا طازجة لذيذة في ليوبليانا جاهزة للمعدة الخاصة بك وللآخرين لإسعادهم. كانت حالتنا: في المحطة الأولى من جولة الطعام في ليوبليانا ، جربنا طبقًا من سمك السردين المشوي والحبار المقلي ، برفقة صلصة ترييستي، هذا ما يسمونه هنا ، والذي يتكون من البقدونس + الثوم + زيت الزيتون. للشرب نشرب نبيذ Malvasia جيد (أبيض فاتح نموذجي للغاية من سلوفينيا).

• إلى أين؟ مطعم Ribca ، على حافة النهر ، قريب جدًا من مكتب المعلومات السياحية.

وقف الثاني: نقانق كارنيولان

بعد تجربة الأسماك من الساحل ، حان الوقت لمعرفة واحدة من أعظم عواطف السلوفينيين: اللحوم. ذهبنا إلى أحد أشهر المطاعم في المدينة لتجربة ما يُقال إنه أفضل نقانق لحم خنزير في كل سلوفينيا (تجرأ الإمبراطور فرانسيسكو فرديناندو على قول ذلك من جميع أنحاء العالم!). بدافع الفضول لإخبارك أنه كان هناك رائد فضاء أمريكي من أصل سلوفيني أخذ أحد هذه النقانق في مهمته الفضائية ... هيا ، يمكننا القول أننا أكلنا نقانقًا مجرة! وقد خدم مع صلصة الخردل وصلصة الفجل. الإجراء لإعداد هذه النقانق طويل وشاق ولكن النتيجة جيدة بشكل لا يصدق! للشرب ، جربنا نبيذًا من الورد ، و Cviček ، وحسانيًا وقليلًا جدًا من الكحول.

• إلى أين؟ Klobasarna ، في Ciril-Metodov trg 15.

STOP III: KARST PROSCIUTTO

المحطة الثالثة أعطتنا سيخًا من لحم الخنزير السلوفيني وكوبًا من تيران ، زوجان جيدان جدًا جدًا! يتم إعداد هذا لحم الخنزير مع ملح البحر السلوفيني ويسمح ليجف في الرياح "بورا" ، رياح قوية للغاية بحيث يمكن أن تصل إلى 180 كم / ساعة. لا تتفاجأ بأنك في زيارتك لسلوفينيا ترى الحمام والسحب وحمص الطائر! نبيذ تيران ، الذي يتم إنتاجه في منطقة كارسو (كارست) ، هو نبيذ أحمر ، قوي جدًا وغني جدًا بالحديد: لهذا السبب حاول السلوفيني في الماضي شرب - على الأقل - كوب من هذا النبيذ في اليوم.

• إلى أين؟ Vinoteka Movia ، في Mestni trg 4.

وقف الرابع: ZLIKROFI + زلابية

Zlikrofi هو نوع من الرافيولي الصغير المحشو بالبطاطس المهروسة ويقدم في صلصة لحم الغنم تسمى باكالكا. لقد جربناهم برفقة عصير تفاح لذيذ (هل تعلم أنه يوجد في سلوفينيا أكثر من 40 نوعًا من التفاح؟ Flipas!).

هنا نحاول أيضًا تناول الزلابية السلوفينية ، لا علاقة للآسيويين ... أعتقد أنه كان أندر الطبق الذي نأكله: لقد تم تحضيرهم بالجبنة المنزلية وتقديمهم مع الكثير من السكر. لا شك أن طبقاً فضولياً ، أحببنا تجربته لأنني أعتقد أنه بدون هذه الجولة الغذائية لما كنا لنكتشفها أبدًا.

• إلى أين؟ Gostilna Podlipo ، في Borštnikov trg.

وقف الخامس: شاحنة

المحطة التالية (نعم ، أعلم أننا شرارات!) قادنا لتجربة سمكة أخرى من سلوفينيا ، وهذه المرة سمك السلمون المرقط من بحيرة بليد! لقد كانت لذيذة جدًا ، كما أنها قدمت مع البطاطا المحمصة مع الزبدة والبقدونس ... عظيم 🙂 كانت معدتنا تتساءل عما إذا كان قد وصل عيد الميلاد عندما أخبرنا إيفا ، مرشدنا ، أن المحطة الأخيرة كانت مفقودة ... وما هي المحطة!

• إلى أين؟ رومانسا 1971 ، في Trg republike 1.

وقف السادس: PREKMURSKA GIBANICA

كان prekmurska gibanica هو الاكتشاف الكبير لهذه الجولة الغذائية في ليوبلانا: هذه الكعكة دفعتنا إلى الجنون: إنه لذيذ! ضع في اعتبارك أن تستعد لفترة جيدة بعد تناولها لأن والدتي ... يجب أن تحصل على مليون و 750 سعرة حرارية ، على أي حال ... كل شيء له ثمن! من بين مكوناته نجد الجبن وبذور الخشخاش والمكسرات والتفاح والقرفة. اختبرناه في ناطحات السحاب ، أطول مبنى في ليوبليانا (ويوغوسلافيا السابقة). من أفضل تراسات المدينة ، يمكنك قضاء 8 يورو من برج القلعة وتأتي إلى هنا: مقابل 3.5 يورو ، يمكنك الاستمتاع بالإطلالة والكعك اللذيذ.

إلى أين؟ Neboticnik ، في eftefanova 1.

خريطة التوقف

معلومات مفيدة

فعلنا الجولة بفضلقمة ليوبليانا الأطعمة. استمرت الجولة من الساعة 11:00 إلى الساعة 14:00 على الرغم من وجود جولة تبدأ أيضًا من الساعة 18:00. خلال 3 ساعات ، قمنا بزيارة 6 مطاعم مختلفة ، وكذلك مرت الأسواق والمعالم الهامة.

• كم يكلف؟ 39 يورو للشخص (يتم تضمين الدليل وجميع الوجبات والمشروبات في السعر).
• اتصال: [email protected]
• مزيد من المعلومات: www.topljubljanafoods.com

فيديو: جولة لكاميرا الجزيرة مباشر في السوق المركزي في تونس (قد 2024).